当前位置:主页 > 会议热搜 >口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法 >
口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法
上传时间:2020-06-23点击:741次

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

「这款【日式炼奶麵包】 组织细腻 口感柔软 奶味十足 用了戚风蛋糕模具製作 凹凸造型更给餐桌增添了一丝新意吃的时候即便不涂抹黄油、乳酪或者果酱 也十分美味 :)」

标籤: 奶香 烘焙 数小时 普通 麵包 烘焙

主料

高筋麵粉 (200g)

牛奶 (125ml)

炼乳 (15g)

酵母 (3g)

涂抹材料:黄油 (20g)

调料

细砂糖 (20g)

盐 (3g)

黄油 (20g)

涂抹材料:炼乳 (20g)

厨具

电烤箱

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

 

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

所有食材放一起揉至扩展阶段, 放入盆内盖上保鲜膜发酵至麵糰两倍大。

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

 

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。3、发好后的麵糰取出排气,擀成长方形。切成四等份。

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

 

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

发好后的麵糰取出排气,擀成长方形。切成四等份。

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

 

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完,要留一点等下涂表面)

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

 

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来,再用切刀切馒头的切法切成8小份。

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

 

口感绵软奶香十足的日式炼奶麵包做法

戚风模具内抹薄薄一层黄油,将8等份小麵糰竖起来垂直贴着烟囱排入模具内,盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱,放入预热好的烤箱,180°中下层烤15~20分钟即可。

+ 加入菜单

上一篇: 下一篇:

猜你喜欢